21 czerwca 2012

TIRAMISU BEZ JAJEK

Tiramisu zachwyciło mnie wiele lat temu i ten zachwyt trwa nadal. Te pierwsze były robione z półproduktów z torebek. Owszem smakowały, ale kiedy pierwszy raz wykorzystałam serek mascarpone, zrozumiałam jaką profanacją dla tego deseru jest proszek z pudełka. 

Ten włoski deser ma mnóstwo swoich regionalnych odmian i praktycznie każdy region próbuje udowadniać, że tiramisu pochodzi właśnie od nich. Deser zrobił karierę poza granicami Italii w czasie II wojny światowej - żołnierze włoscy znajdujący się w niewoli w paczkach od rodziny otrzymywali to cudo. Prawdę mówiąc nie bardzo wiem w jaki sposób je przechowywano podczas transportu... 

Dzisiejsza wersja dla tych, którzy obawiają się surowych jajek, bez nich też można....

Tiramisu bez jajek
Tiramisu bez jajek  - Laura
 SKŁADNIKI:
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 szklanka śmietany 36%
  • 1,5 szklanki mocnej kawy
  • 20 dkg podłużnych biszkoptów
  • 1/4 szklanki likieru amaretto lub wódki z dodatkiem aromatu migdałowego
  • 3 łyżki kakao

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i jeszcze chwilę ubijać. Śmietanę delikatnie połączyć z serkiem mascarpone.


Kawę wymieszać z likierem (lub wódką i aromatem). Biszkopty maczać w kawie, układać najlepiej w kwadratowym lub prostokątnym naczyniu. Na warstwę biszkoptów wyłożyć połowę masy. Ułożyć drugą warstwę biszkoptów, a na nią resztę masy. Używając małego siteczka posypać wierzch kakao.



Reakcje:

7 komentarzy:

  1. Pyszne , zjadłabym dzis do dobrej herbatki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jajka mi nie przeszkadzają, ale robiłam już tiramisu z przepisu z jajkami i bez, oba są pyszne. Mnie jeszcze czasem trzeba pracy nad konsystencją tego deseru, ale uwielbiam.
    Twoje tiramisu wygląda przepysznie :).

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja również zrobiłam z jajkami i miała lekkie obawy ale wyszło przepyszne. Tiramisu a jajkami czy bez jest niesamowite:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wspaniale i kusi na całego;) I ja robię bez jajek, ale tylko dlatego, że tak s^ę nauczyłam i takie mi smakuje najbardziej;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniale wygląda. Ja też zawsze robię wersję bezjajeczną;)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne ciasto, polecam wszystkim łasuchom ;)))

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziękuję za przepis bez jajek:) ! Właśnie takiego szukałam, zabieram się za ciasto:)

    Pozdrawiam,
    Marta

    OdpowiedzUsuń

Jeśli piszesz komentarz - podpisz się. Odpowiadając będę wiedziała jak się do Ciebie zwrócić.


Jestem przeciwniczką weryfikacji obrazkowej w komentarzach, ale niestety to co SPAM zaczął wyprawiać z moimi kontami spowodowało, że sięgnęłam po to narzędzie. Przepraszam.